由于蛋黄中营养价值较高，而且铁元素比较丰富，在一定程度上可以起到纠正贫血的作用。另外，由于猪肝营养非常丰富，它含有大量的维生素A和铁及钙剂，可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素;因为肝脏呈紫红色，即血红素所带来，而血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因。所以，贫血可以适当吃这些食物来补充。
2、菠菜
由于菠菜中富含胡萝卜素，对补血有很好的效果。与此同时，面筋也是民间食品，一般素食馆、卤味摊都有供应，而且面筋的铁质含量相当丰富;而补血首先要补铁。另外，可以吃发菜来补血，虽然发菜的颜色并不好看，但是发菜的营养价值很高，非常适合贫血的人食用，还可以吃一些黄豆及其制品来补血。
猪血、鸡血或鸭血等都含有丰富铁元素，利用率在12%左右。如孩子患有缺铁性贫血，适当吃些动物血液有助改善症状。
3、牛肉
牛肉含丰富优质蛋白质及大量铁质，每100克牛肉中铁含量为3.2毫克，能有效为身体补血，并有强健脾胃之功效。不过牛肉纤维较粗，如给孩子食用，需确保煮透煮烂。
4、芝麻酱
芝麻酱含大量铁质，每100克芝麻酱中大约有58毫克铁，同时还富含脂肪、蛋白质及钙磷等营养元素，补血效果较好。
5、金针菜
金针菜是众多蔬菜中铁含量较为丰富一种，比菠菜高出20倍，且含有丰富维生素a、维生素c、秋水仙碱及蛋白质等营养元素，可帮助儿童补铁，并提高免疫力。
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第1个回答 2020-03-05
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