一、正面回答
校方应当依法取得餐饮服务资质，不取得餐饮服务资质不得开办食堂，学校应当建立食品安全责任体系，校长作为食品安全的第一负责人，对学校食堂管理工作负责。学校应当加强对学校食堂的监督，每日都应检查饭菜质量、食堂卫生。学校统一为学生订餐的，应当选择取得
餐饮服务许可证，且餐饮监督量化评级较高的集体用餐配送单位送餐，并向餐饮安全监管部门备案。
二、分析
食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。根据这部法律，自2009年6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，并用餐饮服务许可证取代
食品卫生许可证。自2009年6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照
食品安全法的要求，核发餐饮服务许可证。
三、学校如何加强食品安全管理
采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇。采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单。采购蔬菜，要向菜农了解农药喷施情况，对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、
保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。