对灶神的祭祀由来已久。灶神属于“五祀”之一，《礼记·曲礼》中记载“天子祭五祀”，即门、户、井、灶、中雷，其中便包括祭灶，也就是说当时的人们就已在祭祀灶神了。
《礼记·月令》中记载：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融，其祀灶，祭先师。”这里将炎帝和祝融视为灶神。
在古史传说中，炎帝和祝融都是火神，火是人类文明开始的标志，也因为有了火，才能进一步处理食物，这对先民们来说是相当重要的烹饪步骤，因而那时的人们才会将火神视为灶神。
另有将黄帝奉为灶神的，因为黄帝“钻燧生火以熟荤臊”，由他而始有了熟食，所以被视为灶神。
《礼记·月令》中记载：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融，其祀灶，祭先师。”这里将炎帝和祝融视为灶神。
在古史传说中，炎帝和祝融都是火神，火是人类文明开始的标志，也因为有了火，才能进一步处理食物，这对先民们来说是相当重要的烹饪步骤，因而那时的人们才会将火神视为灶神。
另有将黄帝奉为灶神的，因为黄帝“钻燧生火以熟荤臊”，由他而始有了熟食，所以被视为灶神。
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第1个回答 2022-02-25
祭灶的来历如下：
1、祭灶的来历：相传祭灶习俗起源于上古的“拜火”崇拜，可见早在远古时期就已经开始祭祀灶神了。据《周礼》记载商朝时民间，便有供奉灶神的习俗，并将吁琐之子黎当作灶神。
从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了"节省开支"，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区多在腊月二十三过小年。南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。
2、祭灶的风俗：按照《周礼》的说法，祭灶习俗起源于上古，最开始的时候祭品多为肉食和酒水，后来这种祭祀习俗逐渐流传至后世。人们在祭祀灶王爷之前，会先在门外放一挂鞭炮，寓意庆祝灶王爷上天复命。
祭灶的特点：
还会在灶王爷的神龛下摆上供桌，放上鸡肉、猪肉、鱼肉，以及各种新鲜的水果和甘醇的美酒，希望灶王爷吃饱喝足之后，能够心满意足的上天帮自家说好话。实际上在祭灶的过程中，有一个非常特殊的祭品，它的名字叫“祭灶果”。
“祭灶果”的颜色非常鲜艳，可谓有红又有绿，口感香甜但有一点粘牙，目的就是黏住“灶王爷”的口，让他多替自己说好话。南方地区在祭祀灶王爷时，还会搬上芝蔴脚骨糖、豆酥糖、油果等，都是鲜脆、甜爽的食物。
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