清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

1、排骨洗净后浸泡30分钟，中途换二次水，洗净后沥干水分。

2、加入各种调味料抓拌均匀后，腌制二十分钟。

3、我们来制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉，打碎，加入五香粉和少量盐拌匀，少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。

4、红薯滚刀切成小块铺在蒸笼底部，将裹好米粉的排骨放到红薯上面。

5、放入蒸锅中，蒸三十分钟即可。