泥鳅在镀锌桶里养三个月了还不长可能有以下原因：
饲料问题：如果饲料的质量不好，或者不适合泥鳅生长，可能会导致它们生长缓慢。建议选择质量好的饲料，并适当添加一些营养丰富的饲料。
水质问题：如果水质不好，例如氨氮、亚硝酸盐等有害物质超标，或者PH值不适中，都可能影响泥鳅的生长。建议定期更换水，并保持良好的水质。
疾病问题：如果泥鳅生病了，可能会影响其生长。常见的疾病包括细菌性感染、寄生虫感染等。如果发现任何异常情况，建议及时请兽医进行检查和治疗。
养殖密度问题：如果养殖密度过大，可能会导致泥鳅缺氧、活动空间不足等问题，从而影响其生长。建议合理控制养殖密度，保持足够的活动空间。
温度问题：如果温度不适宜，可能会影响泥鳅的生长。建议保持适宜的温度范围，并注意季节变化对水温的影响。
总之，要确保泥鳅能够正常生长，需要综合考虑饲料、水质、疾病、养殖密度和温度等因素。如果发现任何问题，建议及时采取相应的措施进行解决。