鸽子蛋的保质期一般只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍;
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽蛋易于消化吸收，乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
扩展资料：
主要功效
鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
参考资料来源：百度百科-鸽子蛋
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第1个回答 推荐于2017-05-04
新鲜鸽子蛋可以常温20--28度下保存一个月，但从市场买的还是不要保存太长时间，因为好多都是孵化过的无精蛋，俗称白蛋，一般信鸽蛋这类情况比较少见！本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-08-20
一个星期左右,时间太长了就不新鲜了。
第3个回答 2012-08-20
20天左右
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