和橄榄油相比，油酸含量高达75%的鲁花高油酸花生油不但价格更低，鲁花高油酸花生油还具有进口橄榄油所不具备的浓香风味与多样的烹饪方式，因此，鲁花高油酸花生油更适合中国消费者食用。
鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上，可与橄榄油相媲美，但橄榄油的口感却不尽人意，不符合中国人的饮食需求，而鲁花高油酸花生油的香味浓郁、营养丰富，口感也更好，既保证了消费者对营养与健康的追求，又满足了国人注重“色、香、味”的饮食习惯。
个人还是更喜欢鲁花高油酸花生油，因为它除了油酸含量达到了75%以上和橄榄油不相上下以外，还煎、炸、炖、炒样样都行，做起菜来色香味俱全，更符合我们中 国人的口感。
鲁花高油酸花生油比橄榄油好，原因在于虽然两种油的油酸含量都在75%以上，但是橄榄油只适合冷烹，高温时其具优势的营养物质不稳定。而中国人的饮食习惯更倾向于热烹，鲁花高油酸花生油不管是冷烹热烹都可以，符合中国人的饮食习惯。
鲁花高油酸花生油油酸含量高达75%以上，可以说完全能够媲美橄榄油。而且相比起来只适于冷烹的橄榄油（橄榄油在热烹时其含有的营养物质容易受热挥发），鲁花高油酸花生油得益于鲁花独创的“5S物理压榨技术”的应用，“煎、炸、烹、烤”样样适用且营养物质不会受热挥发，更符合中国人的烹饪习惯，因此更适合中国家庭。
油酸是一种单不饱和脂肪酸，合理摄入油酸对人体有益。所以油的好坏主要看油酸的含量。油酸性质稳定，具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用，可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，并保持高密度脂蛋白胆固醇不降低。
油酸还是安全性高的抗癌药剂、是前列腺素的先驱体，对生物机体有调节功能；而且油酸稳定性高、抗氧化，能够延长货架期的保质期。因此，食用油中油酸含量的高低，成为评价其品质的重要标准。
鲁花为了充分利用高油酸花生新品种，也为了最大程度地萃取花生营养物质，在压榨取油方面采用的是结合“5S物理压榨工艺”和独特的“生香留香”技术，压榨出的高油酸花生油油酸含量达到75%以上，品质纯正、香味浓郁，媲美橄榄油。
橄榄油中的油酸含量虽达80%以上。但是橄榄油耐热性却相对较差，高温下营养物质不稳定，最好用于凉拌或做汤，对于中国人煎、炸、烹、炒的烹饪习惯，橄榄油还是不合适。，并不适合中国饮食中常见的大火爆炒烹饪方式。所以，鲁花高油酸花生油更能满足国人对“色、香、味”的饮食习惯，煎炒焖炸、溜熬炖煮它都能轻松驾驭。所以，鲁花高油酸花生油优势更明显，更值得拥有。