第1个回答 2022-11-16
准备海带、木耳等食材，锅内烧水，放入花生米，面粉和成面团，接着加入清水，洗出面筋，花生米煮熟后放入海带丝、木耳丝和粉丝，加入调味料，然后加入面筋，烧开后，正宗胡辣汤就做好了，具体步骤如下：
食材：海带，木耳，花生仁，红薯粉丝，千张，豆腐皮，面粉，盐，生抽，醋，胡椒粉。
1、准备所有食材，木耳、海带、粉丝提前泡发，洗净。
2、锅内倒水，放入花生仁一起煮。
3、面粉里面加盐搅拌均匀，加适量的温水搅拌成面絮，用手和成面团，稍微醒一会儿面。
4、面团碗里加清水，用手搓、揉面团，洗出面筋。
5、花生米煮熟后放入海带丝、木耳丝和粉丝一起煮。
6、把洗好的面筋摘成小朵放入锅内，搅拌均匀。放入千张丝和豆腐皮，加盐、生抽调味。
7、加入洗面筋的水，汤汁变浓稠的样子就行，可以一点点的加，不要一次性全加里面。
8、倒入陈醋和白胡椒粉，搅拌均匀。
9、最后加点浓缩鸡汁或者鸡精就可以出锅了。
注意事项：
1、调味的时候胡椒粉和辣椒粉，可以根据自己的口味适量添加。
2、制作时尽量用老汤，这样做出来的汤才更醇厚，更好喝。
相似回答