第1个回答 2022-06-30
西兰花是营养价值非常高且全面的蔬菜,味道也非常鲜美,烹饪方式更是多种多样:凉拌、清蒸、做粥……每一种都好吃。今天做一道低脂健康的蒜蓉西兰花,做法简单,味道好,新手一看就会,成功率极高。按照这个方法,做出来的西兰花超级下饭又好吃。
食材:西兰花300克、大蒜6瓣、小米辣3个、盐少许、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水适量、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量。
制作步骤:
1.西兰花剪好,放入沸水中,加点盐和稻米油焯1分钟左右,取出过一下凉水,沥干水分盛出备用;
2.调酱汁:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、一点盐和适量的清水,搅拌均匀;
3.锅中倒入稻米油;
4.油温五成热的时候,加入切好的蒜末和小米辣,大火爆香;
5.放入焯好的西兰花,快速翻炒均匀;
6.倒入调好的酱汁;
7.大火收汁后关火盛出即可。
1.为了保持西兰花翠绿的颜色和脆爽的口感,焯水时间不宜过长;
2.过一遍凉水,这样吃起来脆脆的,西兰花也不发黄。