指导一下,杜甫酒业的白酒风味为什么这么好？

Question

如题所述

Answer 1

因为浓香型白酒的风味物质与窖泥有很大的关系。一个窖池连续使用的时间越久，窖泥中繁衍的有益微生物和其所产生的香味物质也就越多，所酿的酒就越好。作为杜甫人代代守护的老窖池，“杜甫第一窖”在40余年的光阴中从未停止使用，这也造就了其独特的生态系统，为酿造佳酿奠定了坚实的基础。