武夷山肉桂是一种乌龙茶，
产于中国福建武夷山一带。它是武夷岩茶中的一种，以具有辛锐花香、醇厚回甘的口感而闻名。肉桂茶树原产自武夷山自然保护区，采用传统岩茶制作工艺，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。武夷山肉桂茶具有独特的香气和口感，被誉为“茶中贵族”。
武夷山肉桂茶在国内外享有很高的声誉，是中国十大名茶之一。它不仅具有饮用价值，还具有很高的药用价值。据《本草纲目》等中医典籍记载，茶叶具有清热解毒、提神醒脑、生津止渴、利尿排毒等功效，肉桂茶更是具有温中散寒、止痛的作用。因此，武夷山肉桂茶不仅是一种优质的饮品，也是一种珍贵的药材。
武夷山肉桂茶的制作工艺和品质标准也十分独特。在武夷山，肉桂茶的制作工艺被称为“正岩工艺”，它要求选用武夷山正岩产区的优质茶树鲜叶，采用正岩茶炉进行炭火烘焙，以保持茶叶的香气和口感。此外，武夷山肉桂茶的制作过程中还注重“守火”和“看青”等技巧，以控制发酵程度和烘焙温度，从而保证茶叶的品质和口感。因此，武夷山肉桂茶也被誉为“中国茶文化的瑰宝”。