预防酒精过敏，需注意以下几点：
避免空腹，选择先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶以保护胃部。牛奶中的脂肪能减缓酒精吸收，防止其直接侵害胃壁。
2. 饮酒搭配
不要与碳酸饮料如可乐、汽水混合，它们会加速酒精吸收。饮酒后，喝些热汤，特别是姜丝炖的鱼汤，有助于解酒。3. 肝脏保护
饮酒时多吃绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜，它们富含抗氧化剂和维生素，有助于保护肝脏。同时，豆制品如豆腐、豆浆中的卵磷脂也有益于肝脏。4. 酒后对策
适量进食，如面条，避免空腹。水果如甜柿子和果汁能中和酒精，加速代谢。饮酒速度宜慢，避免快速摄入导致过敏。慢慢饮用，给体内足够时间分解酒精。
5. 食饮结合
搭配猪肝，它能提高解毒能力，补充维生素B。喝酒时吃些煮猪肝或炒猪肝是不错的选择。6. 甜点与水果
酒后甜点和水果如甜柿子，能加速酒精分解，保持良好状态。7. 酒后护理
热水浴能促进血液循环，但高血压和心脏患者需谨慎。睡前补充水分，缓解脱水。8. 饮料选择
果汁和蜂蜜柠檬汁既能补水，又加速酒精代谢，缓解恶心。9. 正餐补充
正餐应营养均衡，但避免油腻食物，以清淡为主。10. 适量饮酒
饮酒间隔要长，第一杯后等待三十分钟，第二杯至少等一小时，尽量控制在三杯以内。11. 饮酒习惯
烈酒加冰可以降低酒精浓度，但某些情况下，如空腹、疲劳或洗澡，还是避免饮酒为宜。12. 药物与酒
服药后，特别是安眠药、镇静剂、感冒药后，绝对禁止饮酒。酒精过敏其实是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。那么过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状。是这些人属于过敏体质，酒精是过敏原，接触过敏原就引发过敏。