米饭和面条哪个热量高

Question

如题所述

Answer 1

1. 米饭的热量通常高于面条。每100克米饭的热量大约为350卡路里，而面条的热量大约为300卡路里。
2. 面条在发酵过程中更易于消化吸收，这对肠胃健康有益。
3. 面条含有丰富的营养成分，包括铁、皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒、碳水化合物、铜和磷等。
4. 米饭主要是碳水化合物的来源，含量约为75%，蛋白质含量约为7%-8%，脂肪含量约为1.3%-1.8%。此外，米饭还含有丰富的B族维生素。
5. 米饭中的碳水化合物主要是淀粉，而其蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。这些蛋白质的生物价值和氨基酸构成比例高于其他禾谷类作物，如小麦、大麦、小米和玉米。米饭的消化率在66.8%-83.1%之间，是谷类蛋白质中较高的一种。