中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
公鸡汤主料：公鸡半只
辅料：盐适量、玉米1根、冬瓜200g、当归适量、黄芪适量、党参适量、红枣适量、千张1张。
其中当归，黄芪，党参以及红枣都有下奶作用。加入党参，还可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
公鸡汤制作方法：
1、 党参、黄芪、当归洗干净。
2、 放在锅里冷水下锅。
3、 放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。
4、 冬瓜切块。
5、 千张切丝。
6、 玉米切小段。
7、 煮至鸡肉酥烂。
8、 放入冬瓜。
9、 放入玉米。
10 、放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。
参考资料：
1.把公鸡洗干净并切成小块，焯水之后捞出来备用。
2.把焯过水的鸡肉放入砂锅内，再放入大枣若干，加满水，小火慢炖，大约炖1个小时左右即可。
3.炖好后加入适量的精盐，即可食用。
扩展资料
1.鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
2.公鸡汤是一道汉族药膳。以鸡肉为主料的荤菜，特点是鸡肉嫩鲜，汤美肉烂，活血补气。
参考资料：百度百科——公鸡汤
本回答被网友采纳1、鲜公鸡一只
2、鸡块放进水里，慢慢炖五六分钟去浮末和血水
3、鸡块捞出温水洗净
4、生姜去皮，准备葱姜和红枣
5、砂锅添加温水，让入鸡块
6、加入葱段、姜片、红枣
7、大火烧开小火慢炖1个小时，加盐即可
扩展资料
功效
1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。
2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。
参考资料：百度百科：公鸡汤
本回答被网友采纳下奶吃的公鸡汤
主料
公鸡一只 枸杞适量
盐适量
下奶公鸡汤的做法步骤
1. 公鸡，自己切成小块，分装成3份，可以炖3次
2. 将鸡块放入电饭锅或者砂锅
3. 选择汤粥功能，煮大约1小时就熟了。
我一般就一直炖着，媳妇儿什么时候喝，随时盛。
水加多点，可以上午或者下午都喝点，对奶水好！～
4. 出锅
加入适量的盐
第一种：党参红枣公鸡汤。食材有公鸡1只、红枣3-4颗、党参半根、以及生姜、盐等。做法：首先将公鸡冲洗后剁成块，然后用开水焯一下去血沫，再冲净备用；接着将食材放进汤煲中，放入适量冷水烧开，注意要去净浮沫，最后用中火炖个一半小时到两小时即可，汤好后放入调料即可出锅。
第二种：清炖大公鸡汤。食材有公鸡1只和生姜、葱等。做法：首先要将公鸡切好块状，接着放入沸水中氽烫以便去血水备用，然后将生姜去皮切片，最后将鸡肉块以及生姜片和葱段一起放入汤锅内，用中火慢炖两小时即可，最后加入调味量即可。
第三种：田七红枣炖鸡。食材有公鸡1只、田七5克、红枣4颗以及生姜。做法：首先将红枣用清水浸泡一下，之后去核待用，接着将田七切成薄片，再用水冲洗待用，而鸡肉洗净后拖水取出沥干水分待用，最后把鸡肉、田七、红枣和生姜放入汤锅内，加入冷水用中火煲约两小时，加入调味料即可。