为什么说广东人什么都敢吃

Question

如题所述

Answer 1

生猛海鲜，是广东人对食物新鲜和鲜活的一种形容，这种追求源于广东独特的气候和保鲜技术的限制。广州的气候湿热，为了在这样的环境下保持食物的新鲜，广东人在烹饪上发展出了一套独特的技法和理论，如追求爽滑脆嫩、原汁原味，喜好清蒸和生食等。这种对原材料“鲜活”的刻意追求，催生了广东菜的一系列独特风味。
广东的饮食文化，常被外界视为生猛和怪异。这与广东人对食材和烹饪手段的多样化选择有关。例如，广东人在饮食中大量使用药材，这源于对湿热气候下身体健康的考虑。广东人相信饮食可以解决健康问题，因此，在饮食中融入了大量的药膳元素。
广东人的饮食文化也被视为杂食文化，这源于广东地区食材的丰富和历史上大量南迁人口的影响。由于耕地有限，广东人依靠山水和海洋资源，发展出了丰富的杂食文化。这种文化不仅包括了各种野生动物，还包括了各种海鲜。
最后，广东人的饮食文化被外界误解为只做不说。实际上，广东人在饮食上有丰富的表达和交流。广州的茶楼就是这种口腔化倾向的体现，这里是广州人交流和讨论各种事务的地方。广东人的这种口腔化倾向，也体现在他们对饮食的热爱和对饮食文化的传播上。