杂粮煎饼的做法和配料分享，酥香脆爽，口感好极了

Question

如题所述

Answer 1

相比于鸡蛋灌饼来说，我更加喜欢吃杂粮煎饼，里外全酥脆，又带着丝丝的柔软感，吃起来的感觉甚是美味，杂粮煎饼是以五谷杂粮制作的，非常薄脆，比起鸡蛋灌饼的油腻感，吃起来会更加的清爽，杂粮煎饼不仅是味美，其中含有的蛋白质、淀粉以及粗纤维，可以起到健脾养胃、促消化的功效，与人们目前更加注重健康饮食的理念特别吻合，所以说吃杂粮煎饼是非常不错的选择，每次出门在外，路过杂粮煎饼摊，我总是走不动，想要买一个尝尝。
每次杂粮煎饼都能给我不同的享受，百吃不厌，对于这么好吃的早餐，何不自己在家学着做呢？在网上查找了一些制作杂粮煎饼的方法，加上自己的尝试，学着做了做，发现其实还算是比较简单的，不过家里没有专门做煎饼的工具，便直接选用电饼铛做了，不得不说电饼铛是个非常不错的用具，操作方便，易于烹饪，还不容易粘锅，大家完全可以在家试着做，下面我便会将杂粮煎饼的做法详细分享给大家，希望大家可以吃的健康美味。
杂粮煎饼的做法：
备用食材：
小麦面粉100克，玉米面50克，绿豆面50克，榨菜适量，鸡蛋适量，生菜适量，葱末适量，甜面酱适量；
制作过程：
第一步，另取100克面粉，加上5克植物油和1克盐，用40克的水，揉成一个比较硬点的面团；
第二步，将面团用擀面杖擀开，注意要擀的薄薄的，切成长方形，在中间划一刀，既成薄脆生胚；
第三步，锅中添油，待油烧热后，下入做好的薄脆生胚，开始炸制，直至金黄酥脆，即可捞出；
第四步，甜面酱用少许的温水稀释开，同时将榨菜切成末，葱花备好；
第五步，准备出来一个比较大点的盆，将面粉、玉米面和绿豆面放进去，混合在一起，加上适量的水，搅拌成比较稠点的面糊；
第六步，电饼铛烧热后，舀上些许的面糊，用木勺子的背面刮成薄薄的饼，煎熟后；
第七步，磕入一个鸡蛋，摊开，待蛋液凝固后，均匀的涂抹甜面酱，放上葱末、榨菜末、生菜和薄脆；
第八步，喜欢吃火腿肠的还可以放上，从上往下卷起，从中间切分开，即可开吃。
烹饪小技巧：1、玉米面需要选择要磨的细一点的，这样做的煎饼吃起来的口感才会好，所以这点大家在购买玉米面的时候需要注意一下，做薄脆的面团，一定是要揉的硬一些，然后再擀成薄薄的面片，这样炸出的薄脆吃起来的口感才会好，并且也是久放一直有脆感，做煎饼，电饼铛是不需要加油的，直接舀进面糊即可。
2、早餐还在买着吃吗？花钱还不健康，手把手教你在家做杂粮煎饼，酥香脆爽，口感好极了，学会做法后，以后想吃的时候再也不用买，关键是杂粮煎饼吃起来还健脾养胃，促进消化，大家可千万不要错过做法呢，以后早餐也不用再出去买着吃。