料酒用什么代替?

Question

如题所述

Answer 1

问题一：炒菜用的料酒可用什么代替？
可以使用白酒来代替，或者你可以自己制作料酒，用白酒泡丁香，一瓶白酒放一两的丁香就行了，等白酒变成浅黄色就可以了，味道比外面卖的料酒要好，而且还干净卫生。
问题二：如果没有料酒什么能代替？
如果没有料酒，可以用啤酒、白酒或醋代替。
问题三：料酒可以用什么代替？
料酒可以用啤酒、葡萄酒、白酒代替。用白酒的时候要注意，一定不要放多了，否则的话会发苦。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做一个全面的了解。
问题四：做菜经常用的料酒用什么可以替代？
烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
问题五：家中没有料酒可以用什么代替去腥呢？
啤酒可以代替去腥。
问题六：做菜没有黄酒用什么代替？
可以用啤酒、红酒、白酒、米酒，做出的菜很好吃的。
问题七：料酒可以用什么代替，料酒是什么有什么作用？
料酒是黄酒生产中加入调味料、香料做成的，说白了就是黄酒+调味料。如果没有的话可以用糟卤代替，口味又区别，也可以用黄酒代替，甚至可以用少量白酒代替。有的时候可以用白酒+八角、茴香、丁香、山柰等浸泡家庭做，放的时候注意量就可以了。
问题八：家里没有料酒，白酒可以代替吗？
不能代替。白酒的酒精浓度最低是20度左右，最高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量常高的白酒就会破坏菜肴的原味。
问题九：没有料酒，可以用什么代替去腥味？
醋可以去除腥味，生姜也可以去除腥味。在肉里（或是鱼里）加少许醋，或是再加入几片生姜（大葱段），揉一次，静置几分钟，再用水进行冲洗就能去掉腥味。
问题十：炒菜用的料酒可用什么代替？
可以使用白酒来代替，或者你可以自己制作料酒，用白酒泡丁香，一瓶白酒放一两的丁香就行了，等白酒变成浅黄色就可以了，味道比外面卖的料酒要好，而且还干净卫生。