煮菜放白酒不会构成酒驾。具体原因有以下几个方面：1、煮菜时放入的白酒所使用的量在最低范围内，通常在10mg左右，而且根据我国交通法规定，人体内每100ML血液中的酒精含量在20mg左右，达不到酒驾的标准；2、煮菜时，放入的白酒会随着温度的升高，慢慢被挥发掉，直到出锅时，蕴含的酒精已经被完全挥发，达不到酒精的标准。
啤酒烧菜会不会酒驾
啤酒烧菜不会酒驾。因为啤酒本身的酒精浓度较低，在烧菜时放入，会让较高的温度将其慢慢挥发，在短时间内即可达到正常的酒精含量标准，我们再将其食用不会感受到啤酒的本身的味道，其酒精残留也会降低到指定范围内，所以啤酒烧菜不会酒驾。