怎么炖茄子土豆好吃

Question

如题所述

Answer 1

炖茄子土豆好吃的做法如下：

主料：茄子1根、土豆1个。

辅料：生抽1勺、葱适量、蒜适量、姜适量、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精适量、黄豆酱半勺、肉末100g、辣椒1根。

1、茄子和土豆切滚刀，热水上锅蒸30分钟左右。

2、调酱汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精适量、黄豆酱适量，搅拌均匀。

3、辣椒切圈，葱姜蒜切好，热锅下油爆香，下肉末翻炒至变色。

4、倒入蒸好的茄子和土豆，翻炒均匀。

5、倒入酱汁，加入半碗水，焖煮10分钟左右，将茄子炖烂糊，加入葱花和辣椒圈，翻炒1分钟，出锅撒上香菜即可。