01闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西省的一种传统名点，主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。外观独特，饼馅酥沙香甜，不皮不粘不腻。闻喜煮饼的香味浓郁，吃起来香酥甜蜜，具有滋味。因其独特的风味，所以很多美食者前去体验。作为运城的传统特色小吃之一，闻喜煮饼是运城必吃的十大美食之一。
02北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜是运城的特色美食之一，有着一百多年的历史。它的制作方法简单，将烙熟的白面薄饼切成丝条，加上鲜羊肉汤和各种调料，味道清爽、油而不腻，滋补身体。北相羊肉胡卜在运城非常有名，深受当地人喜爱。它被称为关中四大名吃之一，是到运城必吃的美食之一。
03解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。
04稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃，具有酥脆适口、油而不腻的特点。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。在洪洞一带还可见到这种食品。稷山麻花有麻花咸、甜兼存，油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。它的制作经过改进，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花的独特口感和美味使其成为运城的必吃美食之一。
05羊杂烂
运城必吃的十大美食之一是羊杂烂。羊杂烂是山西省运城市新绛县的传统小吃，由羊骨架熬制成上等羊汤，加上羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。每天早晨顾客盈门，一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤含有较高脂肪、铁质和蛋白质，发热量大，属于热性食物，所以，冬天人们特别喜欢吃。