磁钢又称永久磁铁，当它受热到摄氏103度时便会失去磁性，人们利用它的这一特性生产出电饭煲来控制温度，当锅内有水时它的温度不会超过100度，饭快熟时水快没了它的温度开始上升，到103度磁钢失去磁性，跳闸断开电源控制了电饭煲的温度。那么什么原因煮不熟饭就跳闸呢？原因有三：
（1）温控开关变形动作不灵活有卡住的现象，故障几率不多，处理方法：修理或换新的。
（2）发热盘变形，发热盘变形后煮饭时发热盘表面就不能和锅底密贴，而形成缝隙，这样热量就传不过来，却传给了磁钢，致使水没开就跳闸。检查，取下锅体看发热盘是否变形，如变形不能修理，拆下照样买一个新的换上。故障几率也不多。
（3）锅底变形，因锅底变形而煮不熟饭的原理和发热盘变形煮不熟饭是一样的，但它故障几率却普遍，都是取饭或刷锅时用力过大造成锅底变形。处理方法：将锅体放在发热盘上，用改锥手柄或擀面棍一头轻轻敲打锅底不平整处，想办法使锅底能与发热盘表面密贴，故障就排除了。
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