二锅头不是纯粮食酒。纯粮食酒是指使用粮食经过固态法发酵而成的白酒，而二锅头是将粮食发酵后得到的高度酒精再勾兑蒸馏水而得的液态法白酒，再将粮食发酵而得的酒精与成品白酒进行混合勾兑而成，所以并不属于纯粮食酒。
红星二锅头是纯粮食酒吗
红星二锅头是纯粮食酒。红星二锅头甄选高品质红高粱、豌豆、大麦为原料，再将原料进行清蒸、低温入池，发酵，陈年等多道传统老五甑精心酿制而成的一款清香型白酒，主要是以粮制曲，纯粮酿造，其过程中不添加任何添加剂，生产周期一般在30-50天，其酒体清澈透亮，甘冽醇厚，绵柔醇香，极具京味特色的一款白酒。
二锅头还称得上陈酿白酒吗
二锅头不能称为陈酿白酒。二锅头只是酿酒工艺的产物，最早是用来形容蒸馏取酒的“第二锅头酒”，这种酒水味道比较醇厚，酒香味、曲香味、粮香味都很足，而且度数偏高，喝起来非常有味道；而陈酿白酒其实也就是“封藏多年的老酒”，和之前讲的二锅头有一定差距，所以单从本质上来看的话，二锅头不是陈酿白酒。