自助餐的螃蟹都是死的能吃吗
自助餐的螃蟹如果是死的建议不要食用了，因为螃蟹本身含有较多的细菌，没死之前可以通过新陈代谢将这些细菌排除体内，而死亡后的螃蟹就失去了这个功能，从而导致螃蟹体内的细菌不仅排不出去，还会繁殖更多细菌，所以说死亡的螃蟹不建议食用，如果非要食用一定要将其煮熟透才可食用。想要继续了解自助餐的螃蟹都是死的能吃吗的读者可以继续往下阅读。
死螃蟹有哪些危害
1、螃蟹活着的时候体内的酸乳酸多，螃蟹死后，体内的细菌就会迅速繁殖，会产生一些有毒的物质，食用会导致身体不舒服。
2、螃蟹死后体内会繁殖大量细菌、霉菌，如变形杆菌、沙门氏菌、黄曲霉素等，这些菌类即使通过高温烹煮也未必完全杀灭干净，所以食用可能会出现腹痛、腹泻等不良状况。
3、螃蟹死后会有组胺产生，所以部分体质敏感的人群吃完后可能会出现过敏的症状，如出现局部或全身性皮疹，所以不建议食用。
4、螃蟹死后经历的僵硬期和自溶期时间大大缩短，蟹体内的细菌就会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，如果人们身体抵抗力差，很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
食用了死螃蟹中毒第一时间可以自行催吐，把部分螃蟹吐出来，然后去医院就医，如果自己不能去医院需要呼叫救护车接送去医院就医。以上就是关于自助餐的螃蟹都是死的能吃吗的具体内容。