为什么奶油打出来很稀？

Question

如题所述

Answer 1

温度太高 打发奶油的最佳温度最好控制在19～21℃之间,这样打发出来的奶油不仅泡沫细腻,而且粘稠度会刚刚好。如果打发奶油的温度太高的话就会导致奶油越打越稀,这样制作出来的奶油口感会变差,而且营养价值也会流失。
2.
沾水 如果在打发奶油的时候,器皿或者奶油内掺杂了水分也会导致奶油越打越稀,这种情况就需要加入适量泡打粉继续搅拌,否则奶油就会打发失败。在打发奶油的时候一定要注意器皿和工具的卫生和干净程度,确保内部不要含有杂质。