想吃油条，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　主料：中筋面粉 500g、全蛋 1个、色拉油 40g、小苏打 2g、无铝泡打粉 6g。
　　辅料：水 265g、盐 13g。
　　步骤：
　　1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
　　2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
　　3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。
　　4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。
　　5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
　　6.每2条一组。用筷子在中间压一下。
　　7.稍微伸长再拧下。
　　8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。
　　9.至金黄色时捞起控油。