黑莓来自蔷薇科,是其传播最广泛和最受欢迎的成员之一。果实成熟时从绿色变为黑色。
黑莓含有大量的维生素A和C,类胡萝卜素和其他植物化学物质,提供很少的卡路里,但具有很高的生物活性。
黑莓果实中也含有酚类物质包括花青素、黄酮醇、鞣花单宁和酚酸等。
蓝莓意为蓝色浆果,属越橘科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。
蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观。
黑莓好蓝莓的区别:
黑莓主要生长在太平洋沿岸和北美洲东部,而蓝莓则在英国北部、欧洲和亚洲。
黑莓植物像藤蔓一样生长,而蓝莓是独立的灌木植物。
蓝莓生长在酸性土壤中,而黑莓几乎可以在任何地方生长。
黑莓成熟时颜色较深或偏黑,而蓝莓是深蓝色。
蓝莓的形状是球形,而黑莓是长方形的果实。