食物介绍
我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。
馒头是我
别名
适宜人群
一般人皆可食用馒头，很受儿童欢迎。
禁忌人群
胃酸过多的人不宜进食过多馒头。
功效
养胃健胃、调理肠胃
一克热量
221大卡
食疗效果
1.馒头是能量食物。
馒头富含碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
2.烤馒头的功效。
对于胃酸过多的人食用烤馒头，有助病情减缓。
3.馒头有助消化。
因为馒头属于粗粮，所以食用馒头有助消化，便于排便。
选购技巧
馒头选购技巧：
一闻味道：馒头不应有酸味；
二看色泽：馒头保持纯白色，而且表面无黑色小斑点。
三看形状：市面上的普通半球形馒头，条状馒头，而不是有个地方有凹凸不平的感觉。
保存秘诀
保存馒头，应将其装入保鲜袋，放进冰箱，以保存其色泽、味道。对于刚买回来或者已经放进冰箱的馒头，应加热后进食。馒头加热时，应用放在盘子里，不宜直接接触水蒸制。
烹调方法
一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。
用油炸过叫油炸馒头，就着炼奶吃味道可口。
如果是蒸制馒头，将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连。
食用方法
一个100克的馒头热量是221大卡，每次进食不宜过多。
1、馒头不能生吃，否则会造成肠胃不适，拉肚子等症状。
2、馒头宜蒸制、或者油炸。
搭配宜忌
宜：馒头与炼奶搭配，美味可口。
馒头与肉、菜、豆蓉等馅料搭配，形成不同口味。
生活妙招
暂无生活小技巧
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