宋代官窑，南北宋均有烧制，对北宋和南宋的官窑又有“北官”和“南官”的称谓。北官窑址设于汴京(今开封)，开始于“大观”、“政和”年间，由于历史上的开封正处于黄泛区内，其城址在今开封地下六至八米深处，所以北宋官窑的确切窑址尚未确定；南官窑址在南宋都城临安(今杭州)，先于凤凰山下设修内司窑，后立新窑于郊坛下，今窑址已修复并对外开放。
宋代官窑的釉色主要为粉青和月白，以粉青为上，色调淡雅含蓄。官窑瓷器最主要的特点是，部分器物通体釉面布满裂纹，细小的裂纹形成特殊的视觉效果，通常称之为“开片”，裂纹的大小有别，形成的颜色也不一样，这种裂纹只产生在釉和胎的接触面，釉的表面触摸不到。官窑的“开片”纹形成不同特征的纹理，其中大而直的，好似冬天江河中的冰裂千变万化，被誉为“冰裂纹”，又有些呈曲线分叉的，称“蟹爪纹”。官窑瓷器另一个特点是胎体中含铁量过高，致使烧成的器物多为深褐色和深紫色黑胎，又因其足底不挂釉，露出黑胎而称作“铁足”，其口沿部则因釉的流动而挂釉极薄，隐约透出带有紫色的胎骨，被称作“紫口”，“紫口铁足”成为鉴定宋代官窑的一个依据，也使青瓷的釉色美得到充分的体现。