猪皮炖猪蹄家常做法，正宗猪皮炖猪蹄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

猪蹄

1个

猪皮

100g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

八角

适量

甘草

适量

干山楂

适量

陈皮

适量

料酒

适量

醋

适量

白糖

适量

步骤



1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。



2.出锅，用温水冲洗干净。



3.沥干水分。



4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。



5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。



6.下猪蹄翻炒上色、



7.配料出陈皮外，下锅炒香。



8.移至高压锅。



9.炒锅不洗，直接加水烧开。



10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。



11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。



12.排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。

小贴士

孕早期忌食过多调味料。

Answer 2

猪皮炖猪蹄的做法
1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。
2.出锅，用温水冲洗干净。
3.沥干水分。
4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。
6.下猪蹄翻炒上色、
7.配料出陈皮外，下锅炒香。
8.移至高压锅。
9.炒锅不洗，直接加水烧开。
10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。
11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。