白桦树是白色的原因
在日常生活中，人们把从树干上削下来的一层皮叫做树皮。但在植物学上，树皮是指树的最外层那一部分，从内向外分别为栓内层、木栓形成层和木栓层。木栓形成层能不断地进行细胞分裂，向内分裂形成栓内层，向外可不断分裂形成木栓层。组成木栓层的细胞叫木栓细胞，由于在细胞壁上有一层特殊的褐色物质(叫做木栓质)，因而使细胞成为褐色，这些木栓细胞都是死细胞，细胞腔内充满空气，从而使它不透水、不透气，可保护植物不受外界恶劣环境的侵害。
但白桦树的围皮发育却比较特殊。当木栓形成层不断向外分裂时，木栓层的颜色也是褐色的。在这些褐色木栓层外面，还含有少量的木栓质组织，它们的细胞中含有大约1/3的白桦脂和1/3的软木脂，而这些脂质均呈白色。由于这些脂质是在周皮的最外层，因而白桦树树皮便成为白色了。木栓质是重叠生长的，里面的木栓层容易剥离，这就是人们常说的桦树皮。
白桦树是乔木，高可达27米;树皮灰白色，成层剥裂;枝条暗灰色或暗褐色，无毛，具或疏或密 的树脂腺体或无;小枝暗灰色或褐色，无毛亦无树脂腺体，有时疏被毛和疏生树脂腺体。
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