壁细胞是胃中的泌酸腺体，壁细胞(parietal cell)的超微结构：微绒毛，细胞内分泌小管，细胞核
胃粘膜中有三种外分泌腺：贲门腺、泌酸腺和幽门腺，其中的泌酸腺的腺体主要就有壁细胞、主细胞和颈粘液细胞，壁细胞能分泌盐酸和内因子。
壁细胞（parietal cell）：又称泌酸细胞（oxyntic cell），在腺的颈、体部较多。此细胞较大，多呈圆锥形。核圆而深染，居中，可有双核；胞质呈均质而明显的嗜酸性。电镜下，壁细胞胞质中有迂曲分支的细胞内分泌小管（intracellular secretory canaliculus），管壁与细胞顶面质膜相连，并都有微绒毛。
分布于胃底腺的分支管状腺或单管腺，腺腔狭小，腺体可分为颈部、体部、底部、，颈部与胃小凹相连，体部较长，底部稍膨大并延伸至黏膜肌层
由壁细胞（泌酸细胞），主细胞（胃酶细胞），颈粘液细胞，内分泌细胞和未分化细胞组成。
壁细胞：分泌和合成盐酸（使胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶），内因子（促进骨髓红细胞生成）
主细胞：分泌胃蛋白酶原，在幼畜还分泌凝乳酶
未分化细胞：分化增殖为其他细胞
胃底腺功能：分泌胃蛋白酶
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