一、了解茶文化
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、六安的六安瓜片等。
全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。
二、中国茶道的发展过程：
1.煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
2.点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。由于宋代饮茶之风炽热,所以还风行评比调茶技术和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战”。中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴起应运而生。
3.泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少加调料。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受,加上后来的沸水冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直沿用至今。
三、有关茶文化的诗句
1、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
2、新茶已上焙，旧架忧生。
3、心为茶莽剧，吹嘘成对鼎。
4、银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。
5、蚕熟新丝后，茶香煮洒前。
6、七度卢仝碗，三篇陆羽经。
7、丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
8、来路可数歇一刻知味，前途无量品一杯何妨。
9、蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。
10、茶鼓适敲灵鹫院，夕阳欲压猪圻城。
11、琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山。
12、 天无空座，四时有香茶。
13、味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。
14、喝口清茶方解渴，吃些糕点又充饥。
15、幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孙。
16、龙井泉多奇味，武夷茶发异香。
17、嫩芽香且灵，吾谓草中英。
18、惟忧碧粉散，尝见绿花生。
19、洁性不可污，为饮涤尘烦。
20、吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。