安徽正宗板面的面条到底是宽的还是细的呢

Question

如题所述

Answer 1

安徽正宗板面的面条既可以是宽的，也可以是细的，这主要取决于个人口味和当地的习惯。从食材清单的角度来看，板面的面条主要由面粉、水和盐等食材组成，其中面粉是最重要的成分之一，可以选择高筋粉或者中筋粉。而制作步骤方面，通常需要进行和面、压面、搓条等步骤，其中和面时需要注意水的用量，夏天需要少放些水，冬天则可以多放些水。同时，为了使面条更加劲道，可以加入适量的碱和盐。在制作过程中，如果想要制作宽面，可以使用压面机将面团压成较大的面片，然后切成较宽的条状；如果想要制作细面，则可以将面团压成较小的面片，然后切成较细的条状。总之，无论是宽面还是细面，都需要保证面条的口感劲道、味道鲜美。

Answer 2

板面叫太和板面，不叫安徽板面，发源地为安徽省太和县，一般来说，板面有羊肉板面和牛肉板面，皖北人才吃板面，皖南人不怎么吃，在我们太和，从小吃到大的板面是粗的，并没有细面一说。现在全国各地卖的板面都是在原有板面的基础上，充分考虑地方口味加以改造而成，和正宗的太和板面并不完全相同，并不能称为正宗安徽板面，但是事物总是在不断变化的，只有在不断变化中完善自己才能得到长久的发展，墨守成规只会导致灭亡，饮食也是一样，适合的才是好的，没必要计较正宗与否，好吃便行。

Answer 3

安徽南北都有板面，做法可能不同，但是正宗板面还是宽面！本回答被网友采纳

Answer 4

板面小时候都是粗的没有细的，细的没有灵魂，但是为了照顾女人出了细的板面，想吃正宗还是宽的。安徽板面是这地球上最正宗的。牛肉粒 上海青 整个的红辣椒 加上豆腐干 在来个卤蛋才是传统式的，现在又多了鸭爪鸭翅都是改良过的。还有火腿 豆腐皮