辣味麻酱肥牛拌面的做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

池上手作米面条1人份火锅牛肉片180g原色金针适量金针菇适量蛋白1颗地瓜粉少许香菜1株芝麻酱1大匙辣椒酱1小匙辣油1小匙醋少许白芝麻少许冷开水约50cc酱油少许

做法

1

所有的食材，这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条



2

取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开，依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。



3

再将池上手作米面条用原锅煮熟取出后，最后再将牛肉片汤熟



4

取容器放入面条、金针、金针菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻酱，让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘

Answer 2

材料

面条1人份         火锅牛肉片180g        原色金针适量          金针菇适量

蛋白1颗            地瓜粉少许                 香菜1株                  芝麻酱1大匙

辣椒酱1小匙      辣油1小匙                  醋少许                    白芝麻少许

冷开水约50cc    酱油少许

做法

1、所有的食材



2、取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开，依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。



3、再将面条用原锅煮熟取出后，最后再将牛肉片汤熟



4、取容器放入面条、金针、金针菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻酱，让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘

Answer 3

1. 一颗油菜，喜欢金针菇的也加入，洗好备用



2. 准备调料，一勺麻将加水搅拌，搅拌稠状为止。加入红方，韭菜花，耗油，香油，麻油，糖少许，也可加入花生碎，根据自己口味加入，可边调边尝。


3. 填完后，备用。


4. 准备好的美肥，最好切成两半。



5. 煮面，加入少许盐


6. 另起一个锅，煮肥牛


7. 肥牛捞出，用肥牛的水再煮油菜，3分钟左右，捞出过一次水，这样油菜颜色比较翠绿，味道也好一些。


8. 面煮好，捞出过水。


9. 完成品。也可加入金针菇，就变成肥牛金针菇麻将面～

10. 喜欢辣的，可加入适量辣椒油。不要太多冲淡了麻将的味道。


11. 配上之前自己腌制的萝卜。


12. 完成。配上一杯柠檬蜂蜜水。

Answer 4

做法

所有的食材，这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条

取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开，依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。

再将池上手作米面条用原锅煮熟取出后，最后再将牛肉片汤熟

取容器放入面条、金针、金针菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻酱，让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘

Answer 5

中国是一个文明古国，古时候，人们以农业为主，日出而作，日落而息，古人对于饮食也是非常有研究的，况且中国历史悠久，饮食文化也是丰富多样，每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食。中国又分八大菜系，每个菜系又各有千秋；中国的吃货们也不少，吃货的存在就是为了吃各种美食，寻找各种美食，其中最能吸引吃货的就是街头美食，穿梭在大大小小的街巷中，寻找自己没吃过或吃过的味道不同的美食，不失为一种乐趣。肥牛还可以这样吃，做成麻酱拌面更入味，香味浓郁，麻辣过瘾。



肥牛在我们的家长中可以说是很常见的一种食材像是爆炒涮火锅或者是酸肥牛，肥牛，金针菇之类的美食，可以说是多不胜数的，它的操作方法也是多种多样的。在过年的时候，在我们家的饭桌上就少不了一道这么美味的食物，今天我给大家分享肥牛的另一种做法，那就是麻酱肥牛拌面。



首先在制作这道美食的时候，需要掌握一定的技巧，第1个就是肥牛煮的时间不要过久，否则的话就会导致肥牛吃起来特别的老，另一方面就是我们在制作这个澥麻酱的时候要分为多次加入温水，这样的话水才能够被完全的吸收。那么接下来就跟着我一起看一下这道美食的做法吧。我们准备肥牛，乌冬面，金针菇，白芝麻酱，温水，酱油，蒜泥，芝麻油，醋，红油，红绿尖椒，番茄丁，香菜碎，白芝麻，盐。



首先我们把准备好的番茄切成番茄丁，把香菜清洗干净之后切成香菜碎，把青红尖椒同样的清洗干净，切成小圆圈放在盘中备用。



我们在准备一个干净的碗，在芝麻酱中分为两三次加入温水，这样的挂水才能够被完全的吸收，然后再加一次慢慢的搅拌，直到这样的芝麻酱完全的溶解开。



接着我们在这个麻将里面加入一些酱油，醋，蒜泥芝麻油，盐，根据自己的喜好才放入一些小米辣混合之后均匀的搅拌。



我们将金针菇清洗干净之后去了它的根部，然后在锅中加入适量的水，等到水烧热之后，我们把金针菇放在锅中焯烫两三分钟，然后将它盛出来备用。



同样的把肥牛肉在温室下解冻之后，放在滚水中焯烫25秒左右。



然后我们把朝堂过的肥牛和金针菇摆放在盘子中。



这次我用的是乌冬面，当然我们在制作这道美食的时候，也可以用其他的面条，如果面条是不含盐的话，我们在煮的时候可以在里面加入适量的盐，这样的话面条会更加的筋道，吃起来也会更加的好吃，面条煮好之后一定要将它过次水。



过了水的面条，我们将它盛在碗中，接着再将我们烫好的肥牛和金针菇依次的摆放在这个碗中。



最后将我们调制好的酱料汁直接浇在这个上面，这样的一道美食就可以了，在吃的时候均匀的搅拌，吃起来别提有多过瘾了，不仅特别的麻辣鲜香，而且味道浓郁，真的是让人馋得直流口水，喜欢的话赶紧收藏吧，在炎炎夏日来上一道这样的美食，既简单快捷，吃着又过瘾