猪肺,大家一定不陌生吧,这是我们日常生活中经常可以吃到的东西,而且据说营养价值还非常高,那么大家知道猪肺要怎么做才好吃吗?
猪肺煮多长时间能熟要煮得烂可以用
高压锅煮,
猪肺,是很多人都非常爱吃的一道食材,但是猪肺不仅难以清洗而且很难煮烂,那么猪肺要煮多长时间能熟呢?首先要将生猪肺灌水搓把
淤血弄出来,再飞一下水,加水煮15分就熟了,但是这会很有嚼性牙会很累,你可以武火煮开再文火煮一个半小时,这样猪肺就容易嚼碎。
用高压锅煮25分钟就够烂了,做汤,炒都好吃。
猪肺怎么做好吃怎么洗才干净,猪肺煮多长时间能熟吃了有什么
危害:
猪肝、猪肺可以说是很多人都爱吃,但是猪肺在烹饪之前,清洗量非常大,而且里面的脏东西很难清洗掉,那么猪肺到底能不能吃呢?
吃了有什么危害呢?
第一:大家知道,猪肺作为猪的呼吸器官,也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病,
肺泡中容易含有
寄生虫、细菌和病毒,食用不注意,就会对人体造成伤害。
第二:猪有拱地的生活习惯,这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部,让猪肺变得更脏。
第三:猪的肺泡多个数多,个体小,而总面积大,很难清洗干净,一旦食用,这些细菌、病毒、尘埃、重金属等,都会进入人体,威胁人体健康。
猪肺怎么洗才干净?
猪肺很好吃,深受很多人的喜爱,但是猪肺在烹饪只要一定要将猪肺清洗干净,不然猪肺中的细菌会对人体产生很大的危害,那么猪肺要怎么清洗才干净呢?
1、首先把猪肺的管接到水龙头,把水灌满,灌满水的猪肺会胀得很大,充满水后把水倒出来,水完全倒出来后再接到水龙头灌满,这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了
2、起锅烧清水,把清洗好的猪肺趁水还没流完之前切开,切成片。充满水的猪肺看起来很大,水流干再煮熟后会缩水的。
3、把切好的猪肺放到锅里煮,煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫,接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了,边煮边捞,一直捞到没有泡沫。
4、最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗,把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。
猪肺怎么做好吃?
1、菜干猪肺汤
材料:猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。猪肺清洗干净
2、将清洗干净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
3、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
2、麻辣猪肺
食料:猪肺300克、青红椒各一个、油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜丝适量、老干妈辣椒酱一汤匙、生抽适量、
鸡精适量
做法
1、猪肺洗干净,过水,切片;干辣椒,花椒,老干妈辣椒酱,姜丝,青红椒备料
2、起锅下油烧热,爆香花椒和姜丝,放辣椒酱入锅
3、放猪肺入锅给盐,生抽搅拌均匀,焖煮一会儿,放入青红椒,搅拌均匀
4、看辣椒变色变软,给鸡精搅拌均匀,关火出锅
3、白菜猪肺汤做法步骤:
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3. 白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。
美食家蒋雪保
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