酸奶不放冰箱会坏吗

Question

如题所述

Answer 1

会。夏天酸奶不冷藏，在外存放时间过长就会坏掉。酸奶中含有活性乳酸菌，当乳酸菌保持在一定数量时，其营养价值才能有效发挥。如果酸奶不在冷藏环境下保存，会导致发酵过度，口味过酸，且使其营养价值大大降低。常温环境下保存时间过长，还会使杂菌大量滋生，使酸奶变质。