腌鸭蛋怎么腌不咸又好吃

Question

如题所述

Answer 1

腌鸭蛋既腌不咸又好吃的具体方法如下:
1.首先准备品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分备用。2.鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。3.在碗中裹上一层细盐，尽量均匀。4.用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。5.腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可，这样我们的美味咸鸭蛋就做好了，这种方法腌制方便，腌出来的鸭蛋也很香，可以看出腌出了很多油。
1、鸭蛋准备挨腌制前要用清水洗干净粪便和尘土，再晾干备用。不清洗干净的鸭蛋会影响腌制效果和健康。2、再将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅，给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天（不着急吃的话可以多密封放置一到两个月，效果更好）。食用的时候，可用清水煮，也可以蒸，这样美味流油的腌鸭蛋就做好啦。3、盐水中一定要加适量的白酒，这是鸡蛋起流油的关键，大家千万不能忘记这一步。4、腌鸭蛋放置的时间可以稍微长一点。