腊八粥怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

腊八粥的用料
赤豆黑豆 绿豆红皮花生
薏米仁莲子 以上共130g
麦仁香米 血糯米红米
黑米 以上共100g
桂圆8-10颗 红枣8－10颗
冰糖150g
腊八粥的做法
步骤1
江米，薏米，大米，小米，红米等洗净，浸泡三小时
步骤2
泡好的五谷下锅，水多一点，一次性加够，锅开小火半小时
腊八粥的做法图解3
步骤3
下去葡萄干，红枣，桂圆，葡萄干，核桃仁等，根据自己口味加坚果类，再小火半小时，最好加入冰糖小火五分钟大功告成。

Answer 2

腊八粥米和水的比例

大米粥(水米为1:10)、 小米+大米(1:12)、 大米+薏米(1:8)、腊八粥(1:8)米、豆、干枣提前泡。

腊八粥的做法

主料:大米30g、小米30g、糯米30g。

辅料:薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。

做法:准备好所需食材，把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡，大米、小米和糯米清洗干净。和浸泡充分的各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

Answer 3

腊八节来临，品尝一碗热腾腾的腊八粥，暖身暖心，是中国人过节的传统习俗。腊八粥究竟怎么做呢？今天就让我们来揭开它的美味秘密。
准备食材，舍我其谁
腊八粥的精髓在于食材丰富，融合了各种豆类、谷物和果干。我们需要准备：红豆、绿豆、芸豆、黑豆、糯米、大米、燕麦、莲子、桂圆、红枣、百合、杏仁、花生、核桃。这些食材不仅营养丰富，而且寓意吉祥。
浸泡食材，蓄势待发
准备完毕后，我们需要将豆类和糯米、大米提前浸泡一夜，这样能缩短熬煮时间，让食材充分吸收水分，香糯软烂。其他食材如莲子、桂圆、百合等可以不用浸泡。
熬煮过程，细火慢炖
将浸泡好的食材放入砂锅或高压锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。熬煮时间根据所用食材的种类和量的不同而有所调整，一般需要2-3小时。期间需不定期搅拌，以免粘锅。
加入果干，甜美点睛
待粥熬至粘稠时，加入枣、百合等果干，继续熬煮15-20分钟，让果干的甜味渗入粥中，增添风味。
调味增香，锦上添花
出锅前，根据个人口味加入冰糖或白糖调味，也可以加入少许桂花酱或玫瑰酱，提香增色。
盛碗享用，暖心暖身
将熬好的腊八粥盛入碗中，撒上一些花生、核桃碎，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。热腾腾的粥入口即化，香甜软糯，每一口都饱含着节日的喜气和团圆的祝福。
小贴士，锦囊妙计
食材的比例可根据喜好调整，但豆类和米类的比例以1:1为宜。
熬煮时可以加入姜片或桂皮，增添风味和暖胃效果。
如果没有时间提前浸泡食材，可以在熬煮时加入适量小苏打，缩短熬煮时间。
腊八粥属于寒性食物，建议搭配一些温热的食物食用，如热馒头、咸菜等。
腊八粥可以提前一天熬制，第二天食用时再加热，味道更加浓郁。
如果想让腊八粥更加细腻，可以用料理机将熬好的粥打成糊状。
腊八粥富含膳食纤维，有助于肠胃健康，但一次不宜食用过多，以免消化不良。本回答被网友采纳