鲤鱼吃了有什么好处 食用鲤鱼有什么要注意的

Question

如题所述

Answer 1

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鲤鱼吃了有什么好处

鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等症状都有很好的调理作用。此外，对孕妇的胎动不安、妊娠性水肿等症也有很好的食疗效果。

2

食用鲤鱼有什么要注意的

①在鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，在摘洗的时候如果去掉它们，可以有效除去腥味。

②如果使用鲤鱼做通乳用,在炖的时候应该少放盐。在烹制鲤鱼等水产品的时候不需要放味精，因为它们本身就具有很浓的鲜味。

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红烧鲤鱼

材料

鲤鱼1条，大蒜2头，姜片5~6片，小香葱3根，小红辣椒10个，辣豆豉1大匙，豆瓣酱2大匙，鸡精1小匙，料酒1匙，清水2碗，瘦肉馅1两，盐少许。

制作方法

(1)将鲤鱼宰杀干净后控干水，用干净餐布或厨房专用纸巾将鱼上的水分吸干，备用。

(2)在锅内加入适量油，烧热后把准备好的鱼放里面，煎至黄色后将鱼装盘，待用。

(3)将肉馅放到锅内，炒至变颜色后放少许料酒，再接着放入豆瓣酱、辣豆豉，与肉馅炒匀后再放入姜片和整粒的蒜，小炒1分钟后，把煎好的鱼再放进去,加2碗水，同时放入小红辣椒、鸡精、适量的精盐，盖上锅盖改中文火。

(4)锅内烧至汤快收干时把鱼装盘，里面的汤汁留在锅里，再把切好的小香葱放入锅内进行翻炒,1分钟后关火,将汤淋到鱼上,即成。