2022年白酒新的执行标准

Question

如题所述

Answer 1

2022年6月1日，白酒新标准将实施。实施主要内容：
1、调香类白酒以后不属于白酒，只能称之为调制酒。
2、调香类白酒不可以用非谷类的食用酒精和食品添加剂。新国标前后勾兑酒的区别：所谓的勾兑酒，就是白酒专业术语上的液态法白酒和固态法白酒，一起来看一下新规前后勾兑酒的标准吧。目前勾兑酒所用的食用酒精和香精多是以淀粉、糖类（像红薯、豆粕、甘蔗渣等）为主原料调和而成的，倘若2022年6月1号之后某兰山等白酒还采用这类的原料作为食用酒精和香料勾调就不能称之为白酒，只得称为酒料，即配制酒。
法律依据：《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》
第一条规范白酒企业生产行为。
白酒企业要严格遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准，严格按白酒生产许可条件要求配齐配好生产设备设施，严格执行《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013），保证生产条件持续符合要求。
要健全企业内部管理制度，保持相应的记录和文件完整可查，实现对产品从原料采购到产品销售各环节都可进行有效追溯。企业进行生产许可的延续、变更等必须在符合产业政策前提下进行。禁止超期提出复审、延期复审申请。严禁买卖、出租、出借白酒生产许可证，严禁租赁生产设备设施获取生产许可证。新的白酒生产许可审查细则修订工作已启动，将从原辅料进场、生产过程控制到产品出厂提出更严格的要求，企业应提前做好准备，应对更严格的生产许可审查。
第二条严控白酒塑化剂污染。
过去我市在塑化剂整治工作中成效明显，现在个别企业放松了管理，塑化剂指标超限量情况时有发生，对此必须引起高度重视。
一是继续排查整治，严格过程监管。结合白酒生产加工过程，切实排查原因，评估所有可能导致溶出塑化剂的因素，及时采取措施控制塑化剂污染。
二是严把原料关。自产原酒企业，应加强原酒塑化剂的检测与控制；外购原酒企业，必须批批检验，确保塑化剂含量低于国家卫生计生委通报的风险评估值。
三是加强成品控制。企业一旦发现塑化剂高于风险评估值的，一律不得出厂销售，立即停产整顿，继续排查原因并认真整改，整改情况要向区县政府及食品药品监管部门报告。
第三条严禁无依据标注“年份酒”。
白酒生产企业应加强基酒贮藏的管理，建立基酒入库、封罐、标记、出库及勾调组合等详细的记录档案，做到贮存年份可追溯、勾调比例可查证。从本通知下发之日起，全市白酒企业一律禁止无依据标注“年份酒”；确需标注“年份酒”的必须有备案有效的年份酒企业标准，且具有相应的溯源证据。