超市买的火锅底料怎么用

Question

如题所述

Answer 1

1. 购买火锅底料和食材后，如何正确操作呢？
2. 火锅底料分为清油和牛油两种。牛油火锅底料是固体方块状，使用牛油或动物油，搭配花椒、辣椒、茴香等香料炒制，特点是浓香、汤色红亮、口感醇厚。
3. 清油火锅底料是液体袋装，使用菜籽油，精选上乘辣椒和花椒，如麻辣空间清油火锅，生产方式结合传统和现代化，熬制清爽、麻辣鲜香、回味悠长。
4. 过去，火锅底料买回家后需要加入辣椒、姜、香料等炒料再次炒制，以增加辣味。但现在许多品牌的火锅底料已经无需在家炒制。
5. 以麻辣空间清油火锅底料为例，使用方法简单：将800g水煮沸后，倒入底料，即可刷食各类菜品。味碟碗中可加入香菜、葱花、榨菜粒、花生碎等调料，并适量舀入锅中调晌竖料及调味油即可蘸食（建议1-4人使用）。
6. 如果人数较多，可适当增加底料用量，或加入花椒、辣椒、大葱段和生姜。
7. 如需提鲜，可准备筒子骨或鸡腿熬成高汤，再放入底料煮火锅。牛油火锅底料的使用方法与上述类似。