养生粥的配料

Question

如题所述

Answer 1

养生粥的配料如下：

用料：东北大米100g、水1400g、皮蛋1～2个、猪腿瘦肉150g、白胡椒粉共3g、盐共6g、花生油共10ml、干淀粉3g、黄酒6ml、姜丝若干、香葱若干、芝麻香油少许。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

1、大米提前冷水浸泡2个小时。沥干水分准备熬粥。

2、锅内的水烧开后放入沥干水分的大米，放一点花生油。

3、中火保持微沸开盖煮1小时。

4、瘦肉切片，用白胡椒、盐、黄酒、干淀粉、一起抓匀，表面淋入少许花生油腌制。

5、皮蛋切块，姜切丝，香葱切碎。

6、临出锅前5分钟放入皮蛋和姜丝，搅匀。

7、临出锅前3分钟放入腌好的瘦肉片，搅匀。

8、调味的时候，在汤勺的粥里先调匀白胡椒粉和盐，再放进锅中搅均匀。

9、出锅前撒香葱，淋少许花生油增香，完成。