在藏族的同胞眼里，他们风干的牦牛肉肯定是带客人最美味的美食，在目前制作蚝牛肉最佳的时期可以有很多记者在现在也是走访，发现很多人都会喜欢用牦牛的后腿去制作美味的牛豪牛肉。而有些居民为了省事也会购买，别人切好了条块制作风干牛肉，有些人自己就在家里做做的时候也会加上自己喜欢吃的调料味，比如自己喜欢什么味道就会给什么样的调料，风干之后才会更加的入味，有很多老行家在做风干牛肉的时候特别有经验，而且做起来也是相当的美味。
蚝牛肉可以说在西藏来说是一种独特的美食，受到当地人的喜爱，而且也受到很多游客人的青睐，他们不管是走到哪里都会去吃一些特色的产品，风干牛肉就在当地随处可见，可见蚝牛肉在当地来说特别的受欢迎。而还有很多人都喜欢生吃，也有喜欢煮食的食物，但是它的吃法是有很多的，在寒冷的冬季里才是适合做纯正的黄牛肉最佳时期，记者走访了很多地方有些市民也是为了图省事和方便，在买完蚝牛肉，直接就让店里的老板切成条状，然后拿回家晒干。
毕竟他们也是需要上班的，所以没有时间自己去切牦牛肉，他们在购买的时候就会让铺子里的老板切好，这样是特别方便的，而且价钱也不是很贵，买一只牦牛肉腿可能就多花50块钱这样的加工费。在当地好牛肉的价钱都是不等的，都是分部位价钱不一样，所以我们如果去西藏的话买牦牛肉还是要找亲朋好友来帮忙，不然的话自己购买肯定会上当受骗。
如果自己做蚝牛肉的话，喜欢吃辣椒的，可以用调料加拌制作自己喜欢吃的牦牛肉干，因为孩子大人都会喜欢吃牦牛肉，毕竟很多人都是喜欢吃麻辣的，所以在做高原蚝牛肉的时候多加一些调料，或许多加一些麻辣味的汁，然而还有很多人喜欢吃原味的就不用去加调料，等晒干之后就可以吃了。当然不加调料的话，加盐还有胡椒粉，再用凉水浸泡然后晒干，我们发现这样的做法也是特别有野味的感觉，在晒干之后味道是相当的棒。在晒的时候要晾在铁丝上面，不然的话是亮不匀称的，我们在制作蚝牛肉干的时候，也不要把骨头给扔掉，不然的话非常的可惜，我们可以拿着骨头熬汤喝也是不错的美味效果。