第1个回答 2021-03-01
如果你平常喝牛奶会出现皮疹，呕吐，腹泻、胀气等症状（乳糖不耐受），正在减脂，或者是痘痘肌的人群，都适合喝植物奶哦~
不过要注意的是，像对谷物、麸质过敏者，就得谨慎饮用植物奶了~
另外，也不要指望植物奶代替牛奶来补钙或者补充膳食纤。毕竟蛋白质含量还是逊色一些。
如何挑选植物奶？
在挑选植物奶上，建议大家多看配方表，基本可以从3个维度去参考选择：糖、蛋白质和钙。
糖：某些商家的植物奶会为了更好的口感，从而加些糖，追崇低糖的话，就可以看配方表去自行对比，当然越低越好咯~
蛋白质：在没有额外添加的前提下，蛋白质含量越高越好。（可尽量接近3.0g/100g）
钙:钙含量与蛋白质一样，都是在营养成分表进行查看，挑选标准也是尽量高，最好接近107mg/100g。
植物奶是不是比牛奶更好？或者在生活上可完全替代牛奶的存在吗？小编觉得也是见仁见智，我还是两种都会喝~不替代任何。牛奶丰富的蛋白质和营养素是植物奶不能比的，它是市场上另一种选择。
第2个回答 2021-03-01
植物奶的制作原料来自植物，比如由杏仁制成的杏仁奶、椰子制成的椰子奶等。再广泛一点来说，豆浆或也可以算是植物奶，由黄豆、黑豆等豆类制成。这些植物奶历史已经挺悠久了，但直到最近这段时间才逐渐流行，特别是作为乳糖不耐症等患者的动物奶替代品，让植物奶越来越流行，在欧美等国家更是非常流行！有许多数十年来都在做牛奶的商家也纷纷开始推出植物奶，但因为制作方式与原料不同，使得植物奶与一般传统牛奶的营养价值与优缺点大有不同。
植物奶的好处
对于大部分人来说，提到奶制品还是以牛奶为主。在营养角度来说，牛奶所能提供的营养价值非常的高，有人体容易吸收的的蛋白质，也含有较为丰富的维生素D、钙质等等，是人体补钙的重要食物来源。虽然与牛奶的营养成分组成有所不同，但是各种植物奶都有其独特的营养素。有的植物奶也可以提供完整的胺基酸，而且提供多种不同的维生素和矿物质，热量和脂肪甚至比牛奶低。
但是植物奶的一个重要作用就是代替牛奶。原因就是有些乳糖不耐症患者喝牛奶会出现腹泻等肠胃不适现象，原因就是对乳糖的不耐受。身体缺乏乳糖酶而不能消化乳糖，从而导致的肠胃不适。
植物奶不含乳糖，自然就不会引起乳糖不耐受的不良症状。可以作为牛奶的替代品。前面说到牛奶的重要作用是作为补钙的来源，而植物奶中也含有一定的钙等矿物质元素，可以替代部分的奶制品。
除此之外，植物奶也有其他的一些好处。比如自己制作豆浆时，不滤掉豆渣的话可以提供豆类中的膳食纤维，可以起到补充膳食纤维的作用。同时大豆类含有大豆异黄酮，是保持女性美丽的一个重要营养素。
而坚果类植物奶，如核桃奶等，可以提供丰富的不饱和脂肪酸，起到抗氧化、调控血压血脂的作用。
当然，任何一种食物都很难被另外一种食物单独替代的。如果是不能喝牛奶等动物奶，而选择植物奶的话，记得要通过多种食物来代替动物奶。总之还是那句话，食物均衡才是健康的关键。
第3个回答 2021-03-01
植物奶，是指由水性植物提取物制成的制成品、非乳制品饮料，具有增香和增香作用。植物奶是纯素食饮料，可作为植物奶的替代品而消费，并且通常具有奶油般的口感。对于商业用途，通常将植物性液体包装在与动物哺乳所使用的容器相似且具有竞争力的容器中，但在欧盟内不能标记为“牛奶”。在2018年，用于制造植物奶的大约20种植物中，杏仁、大豆和椰子是全球销量最高的植物奶。2018年，全球植物奶市场估计为160亿美元。
植物性饮料已经消费了几个世纪，从13世纪开始使用“牛奶状植物汁”一词。在各种文化中，植物乳既是一种传统饮料，又是甜味和咸味菜肴中的一种美味成分，例如在咖喱中使用椰奶。植物奶还用于制造“冰淇淋”、植物奶油、素食奶酪和“酸奶”，如大豆酸奶。

植物奶的类型
常见的植物奶是杏仁奶、椰奶、米奶和豆浆。其他植物奶包括大麻奶、燕麦奶、豌豆奶和花生奶。
植物奶可以由以下原料制成：
谷物：大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、小黑麦、小麦
假谷物：荞麦、藜麦
豆类：羽扇豆、豌豆、花生、大豆
坚果：杏仁、腰果、榛子、澳洲坚果、山核桃、开心果、核桃
种子：嘉种子、亚麻种子、大麻种子、南瓜种子、芝麻种子、向日葵种子
其他：椰子、马铃薯（块茎）、老虎坚果（块茎）
甲共混物是由两种或多种类型混合在一起创建的植物乳。混合物的常见例子是杏仁椰子奶和杏仁腰果奶。Pacific Foods的7种谷物植物奶由燕麦、大米、黑小麦、小麦、大麦、斯佩尔特和小米组成。
第4个回答 2021-03-01
每天一杯奶，强壮中国人，这是一句在国内流传了很久的话。
不过随着大家的生活水平的提高每天一杯奶的营养已经完全不能满足人们了。
大家有了更高的要求，我们想要更好的身材。
于是牛奶厂商就在牛奶的脂肪里面做了文章，也就有了现在所说的全脂和脱脂牛奶。
从字面上来看，脱脂牛奶的出现简直就是福音。
但是真的脱脂能帮助我们减脂甚至减重吗?全脂牛奶就应该被嫌弃吗？
今天咱们就来好好了解下这个问题。

脱脂奶和全脂奶的区别
既然想要研究全脂和脱脂奶的优劣就要先明确这两者是如何划分的。
在不同国家，牛奶有着不同的划分，而我国最普遍的划分就是脱脂、低脂以及全脂牛奶。
牛奶的营养成分很高，其中的矿物质种类非常丰富，含有钙、镁、磷、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子；此外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。
我国对于全脂和脱脂牛奶的划分标准是这样的：
全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上；
脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下；
而低脂牛奶（也可以说是半脱脂牛奶）的脂肪含量在1%~2%。

脱脂奶：脱掉了牛奶大部分营养
脱脂奶，顾名思义，脱的是脂肪。
就像很多的食物一样，脱脂牛奶是通过离心或者加速等方式从全脂牛奶中分离出来。
脂肪既然被称为营养成分，那么它就是人体所需要的。
这些年脂肪的缺点被人们过分夸大了，甚至连有益脂肪也被一棒子打死，脱脂食品也应运而生
人体每天需要很多脂肪酸来维持正常的运作，而大部分脂肪酸人体无法自身合成，需要从外界摄入，这也就源于那些有益脂肪。
就像全脂牛奶中的磷脂——对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要，对于青少年及成年人，磷脂可以起改善记忆力、减轻压力等作用。
此外牛奶中还有酪酸和神经鞘磷脂等保健和对身体有帮助的脂肪酸。