用料
消化饼干 225g
融化黄油 100g
马斯卡彭奶酪 250g
软奶酪 600g
全蛋＋两个蛋黄 2个＋2个
柠檬皮碎 3个
柠檬汁 1个
面粉 4汤勺
白砂糖 175g
装饰
酸奶油 150ml
柠檬酱 3汤勺
树莓 一把
柠檬芝士蛋糕的做法
烤箱预热160℃。
烤具10寸，直径23cm。
烤馍铺上烘焙纸。
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将消化饼干碾碎和黄油混合在一起。紧实地压制在蛋糕模底部，保持表面均匀。放进冰箱冷藏。
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将所有剩余材料（除装饰材料）放进一个大容器，搅拌均匀。然后从冰箱拿出蛋糕模具，将蛋糕浆倒入模具中。放入烤箱烤制35-40分钟，到蛋糕体熟透
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将蛋糕移出烤箱，放置室温，蛋糕移出模具。表面涂上酸奶油和柠檬酱，再撒上树莓。
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小贴士
懒人配方。混在一起，烤一下，就好了。
白砂糖可以根据个人口味加减量。
注意自己烤箱的温度，有的烤箱上色很快但内里还没熟。
多加柠檬酱，够酸爽~！
材料
CreamCheese250克砂糖40克鸡蛋2颗新鲜蓝莓250克鲜奶30克无盐奶油80克麦维他消化饼6-8片有机柠檬汁3颗低筋面粉40克
做法
1
准备好所有食材
2
消化饼压碎加入50克隔水加热后的液态奶油。入烤模压紧入冰箱冷冻。
3
Cream Cheese 及 奶油混合后，糖分次加入打发成乳白状，加入鸡蛋一颗完全混合后再加入另一颗。加入柠檬汁混合。最后加入鲜奶搅拌均匀。
4
最后加入过筛后的低面
5
搅拌均匀完成
6
取出冷冻好的底饼，加入新鲜蓝莓
7
加入面糊。入烤箱170度上下火烤40分钟。竹签确认，若有粘面糊可再加烤10分钟。
8
出炉放凉入冷藏。冰过风味更佳。
9
冷藏后切片。刀子放入热水擦干切片更漂亮。
所需材料： 蛋糕底：饼干100克，黄油50克 蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese) 250克， 鸡蛋2个，糖50克， 动物性淡奶油60ML， 柠檬汁（少许） 表层：果酱或巧克力 烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时 制作过程: 准备好材料; 先制作蛋糕底， 用擀面杖把饼干压成碎末状; 饼干压成碎末后，盛出备用 把黄油切成小块，微波炉加热至溶化成液态(30秒左右),
这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始，先刮柠檬皮备用。
这次橄榄油选用希腊初榨橄榄油。一开始，先底层制作，将消化饼放入袋中压脆，然后加入奶油均匀混合。
煎炸锅预热，奶油乳酪于室温软化，用刮刀搅拌均匀，砂糖分两次搅拌。鸡蛋先打一颗在容器中确认鲜度，一次一颗拌入。面粉过筛后加入搅拌均匀
依序倒入鲜奶油、柠檬汁跟橄榄油。
入模，小火烤大约40-50分钟(如果要上色，可在最后3分钟食用烘罩)
脱模，放凉。入冰箱冷藏约4小时在撒上柠檬皮即可
完成!!!!!