第1个回答 2021-09-28
冰糖葫芦怎么做 放置时间长了都会坏的 即使你把糖熬得恰到好处 在高温条件下,时间一长,依然会化开的,除非在冬季低温情况下 才不会化。
第2个回答 2021-09-28
8容易操作 一个锅里 放水熬糖 这一步需要耐心搅拌均匀 熬至粘稠 无水拉丝的效果 就可以拿起山楂串 在糖浆里裹一圈 放在冰冷的地方晾凉 嗯 就是这样
第3个回答 2021-09-28
冰糖葫芦要重视糖浆的制作,刚开始用大火熬,待糖浆有一定的稠度的时候调小火候,沾好糖的的糖葫芦放冰箱中冷藏十分钟能使糖融化的时间增长。
冰糖葫芦的制作方法:
1、选上大小均匀的红果。
2、洗净后去蒂,用竹签串起来。
3、准备好冰糖和水,锅中放入水烧开。
4、放入冰糖,用铲子不停搅拌,使冰糖快速融化。
5、熬制糖液粘稠,转入小火。
6、把糖葫芦放在盘中,放入冰箱冷藏10分钟即可。
第4个回答 2021-09-28
冰糖葫芦怎么做
材料
山楂,冰糖,竹签
做法
1.山楂清洗净晾干,用剪刀去山楂梗去蒂
2.把山楂用竹签串起
3.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮,不断搅拌至冰糖融化
4.待冰糖都融入水中后,转小火,熬一会儿
5.熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液,迅速浸入冷水中,糖液会立即凝固,咬上去硬脆并且不粘牙
6.糖稀熬好后,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。(如果觉得难操作,可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面)
7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟,等糖稀凝固即可享用