• 所有问题

    • 红烧肉用不用先焯水

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2021-01-16
    焯水的目的是为了去掉肉里面的杂质以及血水，所以红烧肉最好还是用开水焯一下
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    红烧肉下锅前到底要不要焯水 红烧肉是要先焯水的对吗答：1、红烧肉是要先焯水的。2、虽然肉经过洗净之后放入锅中煮，但是肉里面的一些血水并不能够完全的清除干净，如果没有清透彻的话，那么有肉腥味，做出来的肉质量口感以及味道上面就会大打折扣。3、所以将切好的五花肉先放入锅中焯一下水，把当中的血沫去除，这样的红烧肉会更好吃。而且焯过水的肉已经煮...
    红烧肉是焯水后直接炖,还是不需要焯水呢?答：必须绰水，红烧肉是先要绰水的。尽管肉通过清洗以后放进锅里煮，可是肉里边的一些鲜血并不能够完全的清除干净，要是没有清深入得话，那么有肉腥味，做出来肉品质口味及其味儿上边便会受到影响。所以将切好的五花肉先放进锅里焯一下水，把之中的血水除去，这种红烧肉会更好吃。并且焯焯水的肉早已煮了...
    红烧肉要不要用水焯一下答：红烧肉要用水焯一下。可以把血沫焯出来。红烧肉焯水时一定要冷水下锅，放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，肉质容易变老。焯水还可以定型。红烧肉，如果不焯水，一般都不是个方正的形状，肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后，注意不是煮熟，再切块，肉就是...
    自己在家做红烧肉要不要把肉先焯水呢?红烧肉制作的好吃的秘诀有哪些...答：要先焯水做出来的红烧肉口感才好吃。1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴 2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油 3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴 4、炖煮的...
    红烧肉是要焯水吗?答：要。红烧肉在制作之前焯水十分必要，这样可以去除猪肉中的血水，减轻肉本身的血腥味道。但焯水时也要注意冷水下锅，时间要短，这样有利于猪肉块去除血沫，而且还能保证肉质鲜嫩。不会因此影响到肉的质感。在焯水的时候可以在水中加入适当的料酒和葱姜更有利于去腥。红烧肉做法 当肉烧得用筷子轻戳可陷入...
    做红烧肉要不要焯水答：红烧肉不需要焯水，焯水之后肉就没有原汁原味不香了，而且这道菜就需要五花肉的油，如果焯水了油分也会损失，所以不用焯水，具体做法如下：用料：五花肉1000克、鹌鹑蛋10个、生姜100克、八角1个、香叶1片、桂皮1片、盐6克、冰糖30克、料酒100毫升、生抽10毫升、老抽10毫升。步骤：1、选肥瘦相间的带...
    大家正在搜
    红烧肉焯水好还是不焯水好吃肉焯水和不焯水的区别红烧肉瘦肉柴的原因做红烧肉最忌焯水炒瘦肉不柴的窍门红烧肉不柴的秘诀做红烧肉到底焯水好还是不焯水好红烧肉焯水会不会柴红烧肉要焯水吗
    相关问题
    红烧肉焯水与不焯水的区别
    做红烧肉的时候要不要先焯一下水
    对于做红烧肉的时候要不要先焯水
    做红烧肉一定要先焯水吗？
    做红烧肉一定要先焯水吗？谢谢啊！
    红烧肉到底要不要焯水呢？
    红烧肉用不用淀粉
    红烧肉要不要焯水