第1个回答 2020-09-18
豆腐怎么烧简单
首先，准备好材料，适量的豆腐，辅料酱油、辣椒酱、葱。然后将豆腐洗干净，切成块状，把它放在开水里烫一下，大概2分钟，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。再将辅料剁碎，放油进锅里，八成热时，把调料放下去，有香味出来时，把豆腐放下去，加点水、酱油，翻炒均匀。大火煮开后转小火，大概3分钟，熟了后，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。
也可以和青椒一起炒来吃，口感很好，营养也很丰富。做法不是很难，步骤很少，就算是新手，也很快就可以学会。首先，做之前，要准备好材料，适量的豆腐、生菜，辅料酱油、葱。然后把所有材料洗干净，把豆腐放入水里，加点盐，泡一下。做的时候，把它捞出来沥干水分。放油进锅里炒，油要多一些，口感会更好。八成热时，把豆腐放下去，当一面变金黄色时，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来了。将调料剁碎，放进锅里，加点酱油，大火煮开后，把它盛出来。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下饭。
也可以和芹菜一起炒来吃，对身体很好，做法也很简单。做之前，要准备好材料，适量的豆腐、芹菜，辅料辣椒、酱油等。然后将所有材料洗干净，把豆腐切成片状，把辅料切小，调料剁碎。就可以放油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时，把豆腐放下去，当两面都变成金黄色时，加些盐、辣椒进去，味道会更好。再把葱、香菜放进去，翻炒均匀，加点生抽，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。在炒的时候，加点肉沫进去，味道会更好，营养也更丰富。
豆腐可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起吃，比如海带，很美味，营养也很丰富。和鱼头一起煲汤喝，也很滋补，里面有很多钙、维生素，经常吃，可以让人身体更强壮，非常适合一些青少年或中年人吃。做之前，要准备好材料，适量的鱼头，豆腐，枸杞，料酒等。然后将鱼头洗干净，放一点酒，盐去腌，这样可以很好地去掉它的腥味，口感也更好。然后把它切小，放在水里泡一下，大概10分钟，再捞出来。放油进锅里煎，当它变得焦黄的时候，放些水进去，水要没过鱼头，加点枸杞，姜片。大火煮开后转小火，中火也可以，煮20分钟，当汤汁变奶白色的时候，把豆腐放进去，轻轻搅拌，用大火焖5分钟，放些葱，就可以盛出来吃了，非常美味。在做时，要注意，要多放些水，中途不要再放冷水进去了，会影响它的口感，营养也没那么丰富。
豆腐怎么做不会碎
想让它口感更好，还不碎，在做时，要准备一些姜，将它洗干净，切成片状。放在锅里擦一圈，再放油进锅里，沸腾后，把豆腐放进去煎，这样，就不会那么容易碎了。还可以把豆腐放在水里泡一下，加点盐，泡十分钟，再捞出来做。各种烹饪方法都不会碎了，口感也很滑，炒、煮等都不会碎，也不会散开。在做时，特别是煎时，翻炒时，不要太大力，动作尽量轻一些。把豆腐放进去煎时，不要马上就翻动它，要熟一点再翻，或不翻，直接拿起锅，前后摇晃，这样做出来，也不会那么容易碎。
吃豆腐的好处
它对身体很好，美容效果很好，经常吃，可以让皮肤变得更白，还能排去体内更多的毒素。一些老年人吃，可以预防骨质疏松的症状。它里面有很多矿物质，很开胃，常吃，可以让人的食欲更好。对肠胃也很好，很容易消化。补钙效果也很明显，和其它奶制品一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。
第2个回答 2020-09-18
铁板烧豆腐的做法步骤
这个豆腐吖…实在是不知道怎么起名字了，其实，跟铁板真没啥关系啦~自从某次瞎鼓捣之后，发现还不错的味道，然后经过几次改进，味道萌萌哒~
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
卤水豆腐250g 烧烤辣酱40g
腐乳汁2匙 白兰地30g
葱花少许 香菜少许
水淀粉30g
魁家的铁板烧豆腐的做法步骤
1. 电饼铛预热~开始切豆腐。豆腐切成块状，厚度不要太厚，大概5-8mm，不然味道不容易进去~
2. 电饼铛预热好，加入油，油稍微多一点，将豆腐码进去开始煎豆腐~
3. 煎豆腐的过程中将葱切末，香菜切末备用~
4. 将辣酱、腐乳汁和白兰地混合均匀备用~
5. 豆腐块要勤翻面，直至豆腐里面大部分的水分被逼出，两面煎至金黄色就可以关火盛出备用了~油一定要稍微多些，不然太干的话容易糊掉~
6. 热锅凉油，加入葱花爆香放入豆腐倒入酱汁，大火烧开后，小火炖一会儿~可以把酱汁收干盛出撒香菜开吃~也可以在豆腐上色之后将豆腐盛出，酱汁锅中倒入水淀粉将酱汁熬浓稠之后淋在豆腐上，撒上香菜即可~
7. 成品就这样啦~下回继续研发新口味~
小贴士
这个酱料吧，只是粗略一个数值，可以根据自己的喜好进行各种修改吖~
第3个回答 2020-09-18
今天我教你怎么做铁板豆腐。
食材
豆腐，盐，植物油，鲜辣，白胡椒，孜然粉，白芝麻，韭菜，辣椒，芝麻油。
做法
1.将豆腐切成2厘米厚的薄片。将3汤匙植物油倒入热锅。油温高时，加入豆腐炒3分钟，然后翻过来。
2.将豆腐表面煎成金黄色后，用筷子在豆腐中间切几个小口子，让豆腐更美味。
3.金黄时在两面撒上盐，少许鲜辣粉、孜然粉和白胡椒粉放在豆腐上，将辣椒丝煎至脆。
4.用芝麻油倒豆腐，放在盘子里撒上葱。
铁板烧酱炒豆腐
豆腐，辣椒，大蒜，盐，洋葱，生姜和大蒜粉，生抽，蚝油，糖。
1.将豆腐切成小块，撒上盐、葱、姜和蒜末，翻炒至两面金黄。
2.加入辣椒、大蒜、生抽、蚝油和糖，翻炒至酱汁完全包裹在豆腐上。盛在盘子里。
第4个回答 2020-09-18
准备材料：北豆腐，花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱，麻辣鲜，湖南剁辣椒，酸豆角，香菜末，蒜蓉，香油，
1. 北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉等调料混合均匀。
3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
资料拓展：
铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。
主治泻火解毒；生津润燥；种中益气。主目专业人员肿痛；肺热咳嗽；消渴；休息痢；脾虚腹胀
《本草求真》：豆腐，经豆磨烂，加以石膏或卤汁而成，其性非温。故书皆载味甘而咸，气寒无毒，且谓寒能动气。至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。