豌黄馒头馅豌豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

豌豆馒头的做法

这个豌豆馒头，就是我从韩综里外国媳妇回中国婆家的这段儿里学习到的。婆婆的手可以说非常巧了，普通的面团一折一切，把小圆球包进去，就是一个超可爱的豌豆的样子，原来吃东西也可以这么有仪式感呢~所以好吃君这次也做了一下，做的是特别小，能一口塞仨的那种小，再加个小表情，说，吸引到你了嘛~

用料
面粉 200g
菠菜汁 15ml
酵母 4g
白糖 20g
玉米油 10ml
清水 15ml
做法步骤

1、面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖

2、加入100g面粉和5ml玉米油

3、开始“和面程序”。程序结束后

4、面团较为光滑就可以了。

5、面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油

6、也是和成较为光滑的面团。

7、将白色面团分为5g一份的小面团

8、都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。

9、再将绿色面团分为14g一份的小面团

10、揉圆后按扁

11、用擀面杖擀成较薄的圆片。

12、中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。

13、展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面

14、对折收口捏好就可以了。

15、做好所有的，放在油纸托上。

16、将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。 做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。

17、饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）

18、蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。

19、将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头

小贴士
1.和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。 2.如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。