羊肉可以和苹果一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

苹果不可与羊肉一同食用，因为这两种食物会相互作用，产生对人体不利的反应。苹果和羊肉单独食用对健康还是有很多好处的，不过这两种食物在饮食方面也有需要注意的地方。
羊肉中含有较多的蛋白类营养成分，对人体有极好的温补功效，但是苹果中含有较多的鞣酸成分，一同食用会导致羊肉的蛋白质沉淀，并且使温补功效降低。沉淀的蛋白质不易被人体消化吸收，而且还会对肠胃产生刺激，从而引起肠胃不适。因此羊肉和苹果不可同食，而且在吃羊肉前后都不宜吃苹果

Answer 2

炖羊肉放苹果汤味会变得甜，但是口感肯定不好。炖羊肉的做法：一：羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。二：开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。三：倒入沥干水的羊肉略微翻炒。四：倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。五：撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。六：接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。七：加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了本回答被网友采纳